7 avril 2019

Chef à domicile


Pour un repas en famille, une réunion, une soirée (thématique) entre amis, l’équipe « Les goûts et les couleurs », confectionne votre menu, et vous propose un service à table chez vous comme au restaurant !
Que souhaitez-vous manger ? Quel prix vous êtes vous fixé ? Pour combien d’invités ? Notre chef saura vous surprendre….

Propositions d’entrée : 

Petit velouté selon la saison au foie gras ou l’essence de truffe Risotto crémeux, petit légume confit et poêlé de St Jacques persillées. Petites asperges confites, quenelles de caviar d’aubergine sur filet de poulet mariné aux cèpes.
Propositions de plats chauds :
Filet de bœuf poêlé, purée de patate douce à l’essence de truffe accompagnée de mini légumes. Filet de cabillaud rôti, douce ratte rôti dans son jus sur farandole de champignon Bourguignon revisité sur pomme de terre en robe des champs et tomate rôtie du jardin.
Propositions de desserts gourmands :
Pomme façon Tatin sur crème à l’amande et petite pluie de crumble façon cookies. Cœur coulant tout chocolat façon Jeff de Bruges, sur coulis de myrtille. Verrine de fruits sur mousse au citron façon tiramisu et petits éclats de chocolat Menier.